SETE/セーテ

イタリア
ラツィオ州

オットーゼ60%
モスカート40%

モスカートのアロマな香りとハーブの複雑さ、ドライでミネラルな旨みを備えた深い果実味。
プリヴェルの畑の特徴を表現しつつ力強さも感じる。

造り手info

ローマから南に100km、プリヴェルの畑で自由で自然なワインを造るセーテ。
2013年より始動したセーテはラツィオの自然派ワインの象徴ともいえるパイオニア、レ コステ（ジャンマルコ）の下で経験を積んだエミリアーノを中心にアルカンジェロ、マルティーナの３名で構成されています。
彼らの醸造はSO2、酵母、砂糖、温度管理、フィルタリングを一切行わなず、重要視するのは健全な葡萄を育てることと醸造器具、ボトリングに至るまでのホースなどの衛生管理だと言う。
ワインの味わいはとにかく軽やか、それでいて明確な旨味があります。
若き醸造家はSETE（渇き）というワイナリー名通り、飲み手の渇きを存分に癒してくれるキュベを世に送り出しています。

エチケットもPopでカラフルな魅力的。
プレゼントにも喜ばれること間違いなし！